Kontribusi Potensi Lokal Untuk Pencegahan Stunting: Program Edukasi Inovasi Dhengak Aghi (Gedheng, Gengan Marongghi)

Abstract

Kabupaten Jember menghadapi tantangan serius dengan 14.569 anak berisiko stunting. Tingginya kasus resiko stunting dapat mengancam kualitas dari generasi di Kabupaten Jember. Terdapat potensi sumber daya alam pangan lokal di Desa Suco, Kecamatan Mumbulsari, Kabupaten Jember yang belum dimanfaatkan secara optimal seperti, buah pisang dan daun kelor yang memiliki banyak manfaat tumbuh subur di Desa Suco, Kecamatan Mumbulsari, Kabupaten Jember. Dengan demikian, dibutuhkan peningkatan pengetahuan ibu hamil, ibu yang memiliki bayi yang rentan mengalami stunting melalui edukasi dan emodemo berbasis inovasi produk di Desa Suco, Kecamatan Mumbulsari, Kabupaten Jember. Resep Dhengak Aghi dapat menjadi solusi inovatif untuk pencegahan stunting sejak janin, bayi, dan batita. Metode pelaksanaan meliputi persiapan materi edukasi dan demonstrasi, pelaksanaan, diskusi interaktif menggunakan presentasi, leaflet, dan demonstrasi produk, serta evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Peserta kegiatan 13 orang, terdiri dari ibu hamil dan ibu yang memiliki balita di daerah setempat. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta yang signifikan, ditandai dengan nilai Z Score -2.232 dan nilai signifikansi sebesar 0.026 yang menjelaskan bahwa terdapat perubahan pengetahuan peserta. Kesimpulannya, edukasi berbasis media visual dan demonstrasi efektif meningkatkan pengetahuan literasi kesehatan masyarakat. Selain adanya keterlibatan aktif dari peserta, terdapat juga pengalaman langsung sebagai aspek kunci keberhasilan program