Edukasi Pemanfaatan Pangan Lokal yang Sehat dan Bergizi dalam Pencegahan Stunting

Abstract

Stunting menggambarkan masalah pertumbuhan yang berdampak akibat status gizi yang rendah serta kesehatan pada masa kehamilan dan nifas. Pemanfaatan makanan tradisional merupakan salah satu yang dapat dilakukan untuk weaning infant karena memiliki minim efek samping, murah, mudah dikembangkan dan tinggi zat gizi. Tujuan meningkatkan pengetahuan dan pemahaman ibu Darma Wanita BUMD Kabupaten Jombang tentang bahan pangan lokal yang sehat dan bergizi sebagai upaya pencegahan stunting. Metode Dalam kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan memberikan penyuluhan tentang konsep dasar teori tentang stunding, faktor-faktor yang mempengaruhi dampak dan upaya pencegahannya serta manfaat dan cara pembuatan pempek lele dan cendol kelor saus sari kedele. Hasil dari kegiatan pengabdian ini 90% peserta memiliki pengetahuan baik dan 10 % memiliki nilai cukup setelah dilakukan edukasi sehingga dapat disimpulkan edukasi tentang pemanfaatan bahan lokal lele dan daun kelor dapat meningkatkan pengetahuan dengan harapan mampu mencegah stunting