Kesenjangan Harga Petani - Konsumen: Analisis Efisiensi Pemasaran Sawi

Abstract

Sawi merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki permintaan stabil namun kerap mengalami ketidakseimbangan harga antara tingkat petani dan konsumen akibat panjangnya rantai pemasaran.  Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi saluran pemasaran sawi, menganalisis margin pemasaran dan farmer share, serta menilai tingkat efisiensi pemasaran pada berbagai saluran yang terbentuk. Metode yang digunakan meliputi analisis deskriptif untuk menguraikan pola saluran pemasaran, perhitungan margin dan farmer share untuk mengetahui distribusi harga antar lembaga pemasaran, serta analisis efisiensi menggunakan rasio margin terhadap harga konsumen. Data diperoleh melalui wawancara dengan petani dan lembaga pemasaran yang terlibat dalam rantai distribusi. Hasil penelitian menunjukkan adanya empat saluran pemasaran, yaitu petani–pengepul–konsumen; petani– pengecer–konsumen; petani–pengepul–pengecer–konsumen; dan petani–konsumen. Saluran terpanjang menghasilkan margin lebih besar namun memberikan farmer share lebih rendah bagi petani, sedangkan saluran terpendek memberikan nilai tertinggi bagi petani dan merupakan saluran paling efisien. Analisis efisiensi menunjukkan bahwa saluran 1 dan saluran 2 tergolong efisien, saluran 3 kurang efisien, dan saluran 4 menjadi saluran paling menguntungkan bagi petani.  Secara keseluruhan, penelitian ini menegaskan bahwa semakin pendek rantai pemasaran maka semakin besar manfaat ekonomi yang diterima petani, sehingga diperlukan upaya memperkuat pemasaran langsung dan peningkatan akses informasi harga untuk mendukung terciptanya sistem pemasaran sawi yang lebih efisien.